BIO Getreide, Mehl, Saaten, Backzutaten
Süßlupinenmehl, getoastet, BIO, 1 kg
Süßlupinenmehl, getoastet, BIO, 1 kg
Normaler Preis
SFr. 18.96 CHF
Normaler Preis
Verkaufspreis
SFr. 18.96 CHF
Stückpreis
/
pro
Lieferzeit: 4-6 Werktage
DE-ÖKO-001 Als heimische Alternative zu Soja hat die eiweißreiche Lupine einiges zu bieten. Die Samen sind zudem Stärke- und Glutenfrei. Lupinenmehl kann in Brot, Kleingebäck und Teigwaren verarbeitet werden. Es bindet relativ viel Wasser und macht den Teig elastischer. Der Fettgehalt von 4-7 Prozent reicht aus um Teige zu binden und ermöglicht Backen ohne Ei. Antioxidativ wirkende Inhaltstoffe erhöhen die Haltbarkeit der Backwaren. Lupinenmehl verleiht Gebäcken außerdem einen nussigen Geschmack und eine leichte Gelb-Färbung.
Vollständige Details anzeigen