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Callebaut Couverture

Weiße Schokolade, Callets, 28% Kakaobutter, 22% Milch, 2,5 kg

Weiße Schokolade, Callets, 28% Kakaobutter, 22% Milch, 2,5 kg

SFr. 77.70 CHF
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Grundpreis: 31,079862 je kg

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Kommen Sie und genießen Sie unsere weißen Schokotropfen! Unsere Schokotropfen erinnern an kleine Schokoladentropfen, die sich ideal zum Schmelzen eignen. Mit ihnen können Sie kleine Portionen zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwenden. Sie eignen sich auch hervorragend zum Herstellen von Mousse. Diese Schokotropfen schmecken nach weißer Schokolade und sind sehr aromatisch. Kommen Sie noch heute und genießen Sie die herrlich duftenden weißen Schokotropfen!

ZUTATEN / PRODUKTINFO:Weisse Schokolade, Kakao: 28% mindestens. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Vanillearoma. Erwärmen Sie die Schokolade auf +45°C. Lassen Sie sie dann auf +27°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur auf +28°C/+29°C. Optimale Temperatur um die Schokolade zu formen: 8°C/12°C. Optimale Temperatur für Überzüge: 14°C/18°C. Kühl, trocken und vor Sonne geschützt bei +12 bis +18°C lagern. \n\nEigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

Verantwortliches Unternehmen:BARRY CALLEBAUT BELGIUM N.V., Aalstersestraat 122, 9280 LEBBEKE, Belgien.

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