• 500g package of Texturas Ferran Adrià Agar (E 406) product
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Molekular & Avantgarde Küche

Agar, Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g

Agar, Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g

SFr. 92.82 CHF
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1 kg = 185.63 CHF

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Agar wird aus roten Algen gewonnen und ist ein vielseitiges Geliermittel, das seit Jahrhunderten in der Küche verwendet wird. Es ermöglicht die Zubereitung von heißen Gelatinen und bietet eine schnelle, stabile Gelierung. Perfekt für kreative und innovative Rezepte!

  • Raffiniertes Pulver für einfache Anwendung
  • Schnelle Gelierung bei Kochen
  • Hitzestabil bis zu 80°C
  • Ideal für heiße Gelatinen und kleine Portionen
  • Texturas Ferran Adrià Agar – In der Schweiz kaufen
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ZUTATEN / PRODUKTINFO: Pflanzliches Geliermittel Agar Agar E406. Zutaten: Geliermittel: Agar-Agar E406. Von Kindern fernhalten. 2-10 g pro Liter Flüssigkeit (wässriges Medium) bei Zimmertemperatur auflösen und aufkochen. Nach dem Gelieren hitzestabil bis +70°C. In sauren Medien verliert Agar an Gelierfähigkeit. Für Lebensmittel, begrenzte Verwendung. Höchstdosis in bestimmten Lebensmitteln: 10 g pro kg. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Guzmán Gastronomía SL, Longitudinal 5, 53, E-08040 Barcelona, Spanien.

Allergene Spuren / Enthalten