• Creative Cuisine Iota, Geliermittel, 170 g - für die Herstellung von köstlichen Desserts und Gelees in der Küche
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Molekular & Avantgarde Küche

Creative Cuisine Iota, Geliermittel, 170 g

Creative Cuisine Iota, Geliermittel, 170 g

SFr. 38.83 CHF
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1 kg = 228.37 CHF

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Iota ist ein pflanzliches Geliermittel aus Rotalgen, ideal für die Herstellung weicher und elastischer Gelees. Es eignet sich besonders gut für fetthaltige Lebensmittel wie Saucen und Cremes. Ein Muss für kreative Küche und beeindruckende Desserts.

  • Gewonnen aus Rotalgen der nordatlantischen, philippinischen und indonesischen Gewässer
  • Perfekt für weiche, elastische Gelees und heiße Gelees
  • Ideal für fettreiche Lebensmittel wie Saucen, Sahne und Cremes
  • Zaubert verführerische Cremes, blitzschnelle Panna cotta und Espumas
  • Einfach in kalter Flüssigkeit auflösen und auf 80°C erhitzen
  • Creative Cuisine Iota - In der Schweiz kaufen
Vollständige Details anzeigen
Nährwerte je 100ml
Brennwert 470.0KJ / 112.0 Kcal
Fett 0.0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.0 g
Kohlenhydrate 0.0 g
davon Zucker 0.0 g
Eiweiß 0.0 g
Salz 8.75 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Pflanzliches Geliermittel Iota für zarte Gelees. Zutaten: Geliermittel: Carrageen Typ Iota (E 407), Natriumchlorid. Anwendung: Circa 5g Iota pro Liter Flüssigkeit einrühren, kurz aufkochen und gelieren lassen.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.

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