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Molekular & Avantgarde Küche

Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 400 g

Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 400 g

Normaler Preis SFr. 91.09 CHF
Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 91.09 CHF
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1 kg = 227.70 CHF

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Kappa ist ein natürliches Geliermittel aus Rotalgen, perfekt für Gelees mit fester Textur. Einfach in kalte Flüssigkeiten einrühren und zum Kochen bringen. Es ist ideal für kreative Küchenprojekte!

  • Natürliche Gelierkraft aus Rotalgen
  • Erzeugt feste Gelees und spröde Oberflächen
  • Hitzebeständig bis 60°C nach dem Gelieren
  • Einfach in der Anwendung: in kalte Flüssigkeit einrühren und erhitzen
  • Creative Cuisine Kappa - In der Schweiz kaufen
Vollständige Details anzeigen
Nährwerte je 100ml
Brennwert 502.0KJ / 120.0 Kcal
Fett 0.0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.0 g
Kohlenhydrate 0.0 g
davon Zucker 0.0 g
Eiweiß 0.0 g
Salz 0.57 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Pflanzliches Geliermittel für feste Gelees. Zutaten: Geliermittel: Carrageen E407 (aus Rotalgen gewonnen). Anwendung: Je nach gewünschter Konsistenz 5g-10g Kappa pro Liter Flüssigkeit einrühren, kurz aufkochen, in Formen abfüllen und zum Gelieren abkühlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 60°C erhitzen.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.

Allergene Spuren / Enthalten