Fleur de Sel — die Blume des Salzes — gilt als reinste aller Salzqualitäten. Das Fleur de Sel von Trikalinos wird ausschließlich nach traditionellen Verfahren in den bekannten Salinen an der Etoliko-Messolongi-Lagune in Griechenland sonnengetrocknet und von Hand geerntet.

Als 100 % natürliches Salz bleibt es unbehandelt und frei von Zusatzstoffen. Die frischen, hell-weißen Kristalle sind stets etwas feucht. Die feinen Salzkristalle heben die Aromen jedes Gerichts beim Finish oder Nachwürzen am Tisch wunderbar hervor, ohne aufdringlich zu wirken.