Molekular & Avantgarde Küche
Herbacuisine Fine Texture - Bindemittel & Texturgeber aus Zitrusfasern, neutral, 4,5 kg
Herbacuisine Fine Texture - Bindemittel & Texturgeber aus Zitrusfasern, neutral, 4,5 kg
1 kg = 17.95 CHF
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Dieses vielseitige Bindemittel und Texturgeber aus neutralen Zitrusfasern ermöglicht eine einfache und stabile Texturgebung bei jeder Art von Speise. Ideal für kalte, warme und gefrorene Kreationen, verleiht es Gerichten eine angenehme Konsistenz und ein weiches Mundgefühl. Perfekt für die gehobene Gastronomie!
- Geschmacks- und farbneutral
- Einfache Konsistenzgebung
- Geeignet für süße und pikante Gerichte
- Verleiht Emulsionen und Dressings ein weiches Mundgefühl
- Stabile Textur für Eis, Sorbet, Cremes und mehr
- Herbacuisine Fine Texture - In der Schweiz kaufen
| Nährwerte | je 100ml |
| Brennwert | 55.0KJ / 15.0 Kcal |
| Fett | 1.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Eiweiß | 1.0 g |
| Salz | 0.0 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Texturgeber aus Zitrusfaser. Zutaten: Wasser, Citrusfaser. Nach dem Öffnen bei +3°C - +7°C kühl lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Basic Textur kann bei mindestens -18°C gut in Portionen eingefroren werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Herbafood Ingredients GmbH, Phöbener Chaussee 12, 14542 Werder/Havel, Deutschland.
| Allergene | Spuren / Enthalten |