| Nährwerte | je 100ml |
| Brennwert | 1321.0KJ / 315.0 Kcal |
| Fett | 0.2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.15 g |
| Kohlenhydrate | 56.7 g |
| davon Zucker | 3.6 g |
| Eiweiß | 4.2 g |
| Salz | 0.08 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Malzextrakt aus Gerste, getrocknet und pulverisiert. Zutaten: GERSTEN-Malzextrakt. Dosierung: Brot : 0,5 - 2% auf Mehl/Schrot oder 6 - 25g auf 1 l Zuguss. Brötchen: 0,5 - 1,5% auf Mehl oder 6 - 19g auf 1 l Zuguss. Anwendungsbereich: Einsetzbar in allen Backwaren mit Roggenanteil zur Förderung der Krumenbräune bei Brot und Brötchen und zur Abrundung der Gebäckgeschmackes. Hinweis: wird die Krumenbräunung durch Malzextrakt verändert, ist das bei verpackten und unverpackten Backwaren durch den Hinweis "Krume mit Malzextrakt gebräunt" zu kennzeichnen. Kühl und trocken lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Abgepackt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.
| Allergene | Spuren / Enthalten |
| Gluten | Enthalten |
| Gluten Subtypes | Gerste |
| Eggs | Spuren |
| Erdnüsse | Spuren |
| Lupins | Spuren |
| Milk | Spuren |
| Essbare Nüsse | Spuren |
| Sojabohnen | Spuren |