• Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g - a versatile and innovative product for culinary creations and food texturizing (English)
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Molekular & Avantgarde Küche

Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g

Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g

SFr. 73.43 CHF
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1 kg = 244.74 CHF

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Metil ist ein vielseitiges, pflanzliches Geliermittel, das speziell für warme Speisen entwickelt wurde. Es zeichnet sich durch seine hohe Zuverlässigkeit und beeindruckende Gelierkraft aus. Mit Metil können Sie Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Niveau heben.

  • Extrahiert aus pflanzlicher Cellulose
  • Ideal für warme Speisen
  • Breiter Viskositätsbereich für unterschiedliche Gelierergebnisse
  • Einfach zu verwenden: kalt mischen und dann erhitzen
  • Verliert Gelierfähigkeit beim Abkühlen
  • Metil - In der Schweiz kaufen
Vollständige Details anzeigen
Nährwerte je 100ml
Brennwert 748.0KJ / 187.0 Kcal
Fett 0.0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.0 g
Kohlenhydrate 0.0 g
davon Zucker 0.0 g
Eiweiß 0.0 g
Salz 0.97 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Geliermittel. Zutaten: Geliermittel: Methylcellulosepulver E461. Von Kindern fernhalten. Durch kräftiges Rühren in kalte Flüssigkeit einarbeiten und im Kühlschrank auf 4°C herunterkühlen. Zur Erzielung des Geliereffekts anschließend auf +40°C bis +60°C erhitzen. Zur Herstellung einer Metil-Grundmischung 35 g pro Liter verwenden. Für Lebensmittel. Kühl und trocken lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Guzmán Gastronomía SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.

Allergene Spuren / Enthalten