Molekular & Avantgarde Küche
TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, Hühnerei-Trockeneiweiss, 80 g
TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, Hühnerei-Trockeneiweiss, 80 g
1 kg = 256.52 CHF
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Unser sprühgetrocknetes Hühnereiweiß bietet die perfekte Textur für Ihre Lieblingsrezepte. Es ist stärker und stabiler als frisches Eiweiß und lässt sich bequem verarbeiten. Ideal für alle, die hochwertige Ergebnisse in der Küche wünschen.
- 25 % mehr Auftriebskraft im Vergleich zu frischem Eiweiß
- 5-mal stärkere Schaumstabilität
- Kann mit allen Rezeptkomponenten in den entsprechenden Anteilen gemischt werden
- Bequemes Aufschlagen bis zur gewünschten Textur
- In der Schweiz kaufen
| Nährwerte | je 100ml |
| Brennwert | 1.572.00KJ / 376.00 Kcal |
| Fett | 0.00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.00 g |
| Kohlenhydrate | 4.47 g |
| davon Zucker | 4.47 g |
| Eiweiß | 80.00 g |
| Salz | 0.00 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Hühnerei Eiweiß Pulver. Zutat: EIERALBUMIN. Dosierung: 80-100 g/kg. Mit den anderen Zutaten vermischen. Kühl, trocken, lichtgeschützt, dicht verschlossen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
| Allergene | Spuren / Enthalten |
| Eggs | Enthalten |
| Milk | Spuren |