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Molekular & Avantgarde Küche

Xanthan, E 415, 1 kg

Xanthan, E 415, 1 kg

Normaler Preis SFr. 117.53 CHF
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Xanthan ist ein vielseitiges, weißes Pulver, das als Gelier- und Verdickungsmittel verwendet wird. Es verleiht Sorbets eine besondere Cremigkeit und stabilisiert Emulsionen und Schäume. Perfekt für emulgierte Saucen, Dressings, Eis und mehr.

  • Temperaturbeständig
  • Guter Emulsions- und Schaumstabilisator
  • Vielseitig einsetzbar
  • Xanthan - In der Schweiz kaufen
Vollständige Details anzeigen
Nährwerte je 100ml
Brennwert 736.0KJ / 176.0 Kcal
Fett 0.0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.0 g
Kohlenhydrate 0.0 g
davon Zucker 0.0 g
Eiweiß 6.5 g
Salz 10.0 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Stabilisator/Verdickungsmittel für Lebensmittel. Zutaten: Xanthan. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Louis Francois, ZA Pariest, 17 rue des Vieilles vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.

Allergene Spuren / Enthalten