Yuzu Kosho - Paste aus grünem Chili & Yuzu, Fundodai Japan, 60 g

Ursprünglich eine Spezialität aus Südjapan, ist diese Paste aus der aromatischen Schale der Yuzu und grünem Chili in ganz Japan beliebt. Das Aroma dieser einzigartigen Zitrusfrucht verbindet sich mit der pikanten Schärfe der Chili. Diese Qualität hat nur wenig Bitterstoffe, da die weiße Innenschale nicht verwendet wurde. Man kann diese pikant-fruchtige Paste zum gegrillten Fleisch anstatt Senf genießen (kleinere Mengen) und sogar zu Käse wie z.B. Camembert. Gemischt mit Frischkäse auf Brot oder Cracker als Aperitif Happen. In Japan wird mit Yuzu Kosho auch Miso Suppe individuell abgeschmeckt und in Verbindung mit Ponzu als Dipp gereicht. In Verbindung mit Olivenöl für Dressings, Ceviche oder Marinaden auf Shoyu Basis. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Aus rein japanischen Zutaten hergestellt. Diese Paste hat eine gröbere Körnung.