Herba Cuisine – Citrusfaser-Texturgeber & natürliche Apfelzutaten
Herba Cuisine ist spezialisiert auf natürliche, funktionale Zutaten für die moderne Gastronomie. Die Produkte basieren auf Citrusfasern oder Apfelextrakten und sind vielseitig einsetzbar – ob als Bindemittel, Texturgeber oder natürliche Süße.
FeinTextur – Neutraler Texturgeber aus Citrusfaser
Der frühere „Basic Textur“ heisst jetzt FeinTextur. Dieser geschmacks- und farbneutrale Texturgeber wird aus der inneren weißen Schicht der Zitronenschale (Albedo) gewonnen. Ideal zum Binden, Stabilisieren und Strukturieren – vegan, glutenfrei und geschmacksneutral.
ApfelSüße – Milde Süße aus Apfel
Die ApfelSüße (früher „Basic Sweet“) ist ein natürliches Süßungsmittel aus Apfel, perfekt zum Abrunden von Desserts, Getränken, Chutneys oder Dressings – ohne zugesetzten Zucker.
ApfelKolor – Natürliche Farbe & Geschmack
ApfelKolor (früher „Basic Color“) ist ein dunkler Apfelextrakt, der natürlichen Farbton und fruchtige Tiefe verleiht – z. B. für Jus, Bratensaucen oder vegane Fonds.
Alle Produkte von Herba Cuisine sind vegan, laktose- und glutenfrei – ideal für die kreative Küche, Patisserie und moderne Gastronomie.
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