Yuzu: Die aromatische Zitrusfrucht aus Asien
Yuzu, auch bekannt als Citrus × junos, ist eine seltene Zitrusfrucht aus Ostasien, die mit ihrem intensiven, vielschichtigen Aroma begeistert – eine faszinierende Mischung aus Zitrone, Mandarine und Grapefruit. Die gelb bis grün gefärbte Frucht besitzt eine dicke, unregelmäßige Schale und ein saftiges, kernreiches Fruchtfleisch.
Yuzu ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch reich an Vitamin C und Antioxidantien. In der japanischen Küche dient sie zur Verfeinerung von Saucen, Dressings und Getränken, während ihre Schale und ihr Öl in der Aromatherapie und Kosmetik geschätzt werden.
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