• Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g - Ein raffiniertes Pulver aus braunen Algen, das mit CALCIC geliert und für Sferification verwendet wird, ohne erhitzt zu werden
1 1

Molekular & Avantgarde Küche

Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g

Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g

SFr. 90.78
SFr. 90.78
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

1 kg = 181.54 CHF

Schweizer Post

schnell & zuverlässig

10.000+ Produkte

für Gastro & Privat

Produkt auf Lager - in ca. 4 - 6 Werktagen bei Ihnen!
Twint PostFinance E-Finance American Express Apple Pay Google Pay PayPal Mastercard Visa

Algin ist ein natürliches Produkt aus braunen Algen, ideal für kulinarische Experimente. Es ermöglicht die Herstellung von kugelförmigen Gebilden wie Melonen-Kaviar mit garantierten Ergebnissen. Perfekt für kreative Küchenabenteuer, ohne Erhitzen erforderlich.

  • Raffiniertes Pulver
  • Reagiert mit CALCIC zur Gelbildung
  • Verminderte Gelierkraft bei starkem Rühren im kalten Zustand
  • Muss nicht erhitzt werden
  • Algin - In der Schweiz kaufen
Vollständige Details anzeigen

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Verdickungsmittel Natriumalginat. Zutaten: Natriumalginat E401. Von Kindern fernhalten. 5g pro Liter Flüssigkeit (wässriges Medium) mit dem Stabmixer auflösen. Für Lebensmittel. Kühl und trocken lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Guzmán Gastronomía SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.

Allergene Spuren / Enthalten