Molekular & Avantgarde Küche
Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 170 g
Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 170 g
1 kg = 293.65 CHF
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Agar ist ein unglaublich vielseitiges, pflanzliches Geliermittel aus Rotalgen. Perfekt für Marmeladen, Gelees und Desserts, und ideal für vegetarische Rezepte. Es lässt sich sowohl kalt als auch heiß verwenden.
- Vegetarischer Ersatz für Gelatine
- Einfache Zubereitung durch Aufkochen
- Hitzestabil bis 70°C nach dem Gelieren
- Für kalte und heiße Gelees geeignet
- Creative Cuisine Agar - In der Schweiz kaufen
| Nährwerte | je 100ml |
| Brennwert | 920.0KJ / 226.0 Kcal |
| Fett | 0.1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.06 g |
| Kohlenhydrate | 7.7 g |
| davon Zucker | 2.97 g |
| Eiweiß | 6.21 g |
| Salz | 0.3 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Agar - Pflanzliches Geliermittel für heiße und kalte Zubereitungen. Zutaten: Geliermittel Agar- Agar (E406). Dosierung für weiche Gelees: 2 - 4 g/l. Dosierung für feste Gelees: 5 - 10 g/l. Anwendung: Agar in kalte Flüssigkeit einrühren und bis zum Beginn des Aufkochens erhitzen. Nach dem Gelieren Hitzestabil bis +70°C. In Zubereitungen mit niedrigem pH-Wert (saurer Bereich) kann Agar an Gelierfähigkeit verlieren. An einem trockenen, lichtgeschützten Ort bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen in einem luftdicht verschlossenen Behälter an einem trockenen Ort aufbewahren.Eigenschaften: glutenfrei, Vegan.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
| Allergene | Spuren / Enthalten |