Molekular & Avantgarde Küche
INVERTASE Powder, Invertzucker Enzym, TÖUFOOD, 100 g
INVERTASE Powder, Invertzucker Enzym, TÖUFOOD, 100 g
1 kg = 406.60 CHF
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Dieses hochwertige Invertzucker-Enzym ist perfekt für Hobby- und Profiköche. Es löst sich schnell auf und verbessert die Textur und den Geschmack Ihrer Kreationen. Die praktische 100g-Packung reicht für viele süße Anwendungen.
- Optimiert die Zuckerinversion
- Ideal für Sorbets, Eiscreme, Saucen, Gelees und Marzipan
- Vielseitig einsetzbar für verschiedene Desserts
- INVERTASE Powder - In der Schweiz kaufen
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Enzym in Pulverform. Zutaten: Glycerin, Wasser, Invertase, Natriumchlorid. Dosierung: 0,1-5% in Wasser oder im Produkt selbst verdünnen. Zur Verwendung als Lebensmittel bestimmtes Erzeugnis. Anwendungshinweise: Mit Zucker oder Fondant mischen und bei Raumtemperatur ruhen lassen oder das Produkt im Vakuum imprägnieren. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.Eigenschaften: Halal Zertifiziert, Kosher Zertifiziert, Es müssen keine Nährwerte angegeben werden, Vegan, vegetarisch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
| Allergene | Spuren / Enthalten |
| Milk | Spuren |