Molekular & Avantgarde Küche
Manitol (Mannit), Zuckerausstauschstoff, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g
Manitol (Mannit), Zuckerausstauschstoff, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g
1 kg = 61.96 CHF
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Manitol ist ein geruchloses kristallines Polyol, das vielseitig in der Küche verwendet werden kann. Es eignet sich ideal für Diabetiker und sorgt für beeindruckende Effekte in Ihren Gerichten. Vorsicht bei der Verarbeitung, da es sehr heiß werden kann!
- Verleiht Früchten feste, kristalline Überzüge
- Geringe Süßkraft im Vergleich zu Saccharose (50-60%)
- Geeignet als Zuckeraustauschstoff für Diabetiker
- Kalt löslich und bei Erwärmung noch besser löslich
- Manitol - In der Schweiz kaufen
| Nährwerte | je 100ml |
| Brennwert | 1000.0KJ / 240.0 Kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 100.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.03 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Zutaten: Zuckeraustauschstoff: Mannitol erzeugt durch Hydrierung E-421i. Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Von Kindern fernhalten. Bei mittlerer Hitze schmelzen, bis das Pulver sich komplett verflüssigt hat. Zutaten, denen Sie einen kristallinen Überzug geben möchten, ganz vorsichtig eintauchen. Für Lebensmittel. Vorsicht bei der Verarbeitung: Das Produkt kann sehr heiß werden! ungeöffnet bei einer Temperatur von 15-25 °C, nach Anbruch innerhalb kurzer Zeit verbrauchenEigenschaften: wirkt abführend.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Guzmán Gastronomía SL, Longitudinal 5, 53, E-08040 Barcelona, Spanien.
| Allergene | Spuren / Enthalten |