CHEF FOOD
Weizengluten, 1 kg
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Weizengluten ist ein vielseitiges Eiweiß, das aus hochwertigem Weizenmehl und reinem Quellwasser hergestellt wird. Es verleiht Teigen Stabilität und verbessert das Volumen und die Haltbarkeit von Backwaren. Ideal für Brot, Gebäck, vegetarischen Fleischersatz und Nudeln.
- Hervorragende viskoelastische Eigenschaften
- Reguliert und bindet Feuchtigkeit
- Verbessert Volumen und Haltbarkeit
- Einstellung des Proteingehaltes und der Konsistenz
- Perfekt für Brot, Gebäck, Seitan und Nudeln
- Weizengluten - In der Schweiz kaufen
| Nährwerte | je 100ml |
| Brennwert | 1694.0KJ / 401.0 Kcal |
| Fett | 6.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.1 g |
| Kohlenhydrate | 4.8 g |
| davon Zucker | 4.8 g |
| Eiweiß | 80.0 g |
| Salz | 0.09 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Weizengluten, getrocknet. Zutaten: WEIZENGLUTEN. Kühl und trocken lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Abgepackt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.
| Allergene | Spuren / Enthalten |
| Gluten | Enthalten |
| Gluten Subtypes | Weizen |
| Eggs | Spuren |
| Erdnüsse | Spuren |
| Lupins | Spuren |
| Milk | Spuren |
| Essbare Nüsse | Spuren |
| Sojabohnen | Spuren |