Molekulare Küche & Avantgarde Cooking für Profiköche

Ob Sphärifikation, Emulsion, Gelierung oder Aromatisierung – in dieser Kategorie findest du alles für die moderne Molekularküche. Perfekt für Gastronomen und ambitionierte Küchenprofis in der Schweiz, die neue sensorische Erfahrungen auf den Teller bringen möchten.

Unser Sortiment umfasst Texturgeber und Spezialzutaten von führenden Marken wie Albert & Ferran Adrià, Biozoon, Creative Cuisine und TÖUFOOD. Ausserdem findest du hier Sous-Vide-Geräte, Vakuumierer, Thermalisierer sowie hochwertiges Hardware & Geschirr für spektakuläre Präsentationen.

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